Ciasteczka maślane to klasyczne, proste i pyszne ciasteczka, które idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy. Są łatwe w przygotowaniu i wymagają kilku podstawowych składników. Ten przepis na ciasteczka maślane jest lekko słodki, rozpływający się i jednocześnie chrupiący. Można go dostosować za pomocą dodatkowych składników, takich jak orzechy, chipsy czekoladowe, suszone owoce lub przyprawy, aby urozmaicić smak. Postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, aby zrobić maślane ciasteczka, które pokochają wszyscy.

Składniki
1 szklanka miękkiego niesolonego masła (226 g)
3/4 szklanki cukru pudru 150 g
1 duże żółtko
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
2 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej¹ 265 g (zwykła mąka)
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 375 F (190C).
W dużej misce połącz masło i cukier i ubij mikserem elektrycznym, aż uzyskasz kremową i dobrze wymieszaną masę.
Dodaj żółtko, ekstrakt waniliowy i sól i dobrze ubij. Zatrzymaj się, aby zeskrobać boki i dno miski, aby upewnić się, że wszystkie składniki zostały włączone.
Miksując na niskich obrotach, stopniowo dodawaj mąkę, aż do całkowitego połączenia się mąki. Ponownie, powinieneś zatrzymać się, aby zeskrobać boki i dno miski.
Umieść duży rękaw cukierniczy z końcówką Ateco 827 i wlej do niego połowę ciasta².
Gotuj ciasteczka w kształcie wiru na niepodkładanej, nienatłuszczonej blasze do ciastek. Przenieś do nagrzanego piekarnika 375 F (190 C) i piecz przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy brzegi ciasteczek zaczną się rumienić.
Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 10 minut na blaszce przed przeniesieniem na stojak do chłodzenia, aby całkowicie ostygły.
Nie kładź ciasta na gorące lub ciepłe blachy.
Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, zanurz je w czekoladzie (w razie potrzeby).
Czekolada;
Połącz chipsy czekoladowe i tłuszcz w małej misce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w odstępach 20-sekundowych, dobrze mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
Zanurz ciasteczka w czekoladzie i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Udekoruj nonpareils lub inną posypką.