Składniki

• 4 cukinie, które przekroisz na 4 wzdłuż
• Objętość 120 ml startego parmezanu
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich (najlepiej ekologicznych)
• 1 szczypta fleur de sel i mielony pieprz
• Oliwa z oliwek (prawdopodobnie organiczna)

. (prawdopodobnie organiczny)

• 1 szczypta fleur de sel i runda młynka do pieprzu
• Oliwa z oliwek (w miarę możliwości skropiona)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Weź smażony knot i połóż na nim blachę do pieczenia. Ze swojej strony położyłem arkusz teflonowy.
3. W salaterce wymieszaj parmezan, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
4. Połóż plastry cukinii płasko na patelni.
5. Spryskaj oliwą z oliwek w sprayu (między dwoma a trzema rozpyleniami). Jeśli nie masz sprayu, wlej trochę oliwy z oliwek do torebki do zamrażania, polej kawałki cukinii, zamknij torebkę i potrząśnij nią. W ten sposób natłuścisz cukinię bez przesady. Następnie ułóż cukinie, ułożone w rzędach, tak aby nie zachodziły na siebie, na blasze do ociekania.
6. Rozłóż mieszankę parmezanu i ziół na cukinii, wykorzystując całą mieszankę. Może się to wydawać przesadną ilością, ale działa dobrze.