SŁODKA HISZPANIA PAN 😋
Składniki
500 gr. mąki mocnej
160 gr. masła
100 g. cukru białego
50 ml. pełnotłuste mleko
18 gr. świeżych drożdży
8 gr. drobnej soli
4 średnie jajka
Przygotowanie
Ciasto Brioche:
1. Do małej miski wlać ciepłe mleko z drożdżami i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. zarezerwowaliśmy
2. Do dużej miski przesiać mąkę, sól i cukier, jajka.

3. Dodaj rozpuszczone drożdże i jajka do suchych składników, zagniataj ręcznie lub maszynowo, aż wszystko się połączy.
4. Dodać masło, ponownie zagnieść, aż ciasto będzie miękkie, delikatne, lśniące i elastyczne.
5. Dodaj masło, ponownie zagniataj, aż ciasto będzie miękkie, a masa będzie drobna, błyszcząca i elastyczna.
5. Ugniataj przez około 20 minut.
6. Odłóż ciasto do natłuszczonej wcześniej miski, przykryj czystą ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Chleb Brioche:
1. Ciasto kładziemy na blacie i dzielimy na kawałki o wadze około 50 gramów, układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze lub blasze i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

2. Malujemy bochenki jajkiem lekko ubitym z solą i ponownie pozostawiamy do zaparzenia w ciepłym miejscu na kolejne 120 minut.
Pieczenie chleba brioche:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wkładamy naszą patelnię do piekarnika i gotujemy przez około 25 minut.
3. Pozostaw do ostygnięcia na metalowej podstawce.