Kawałki: 30
Całkowity czas: 1h05
Czas przygotowania: 5 min Czas
gotowania: 1 h
Składniki:
– 375 g cukru pudru
– 6 białek
Przygotowanie małych bezy
Kilka wskazówek, jak te bezy się udają:
Wyjąć jajka z lodówki 15 minut przed ich użyciem.
Nie mieszaj żółtek z białkami.
Dodaj szczyptę soli przed ubiciem białek.
Użyj pojemnika wyższego niż szeroki i miksera elektrycznego (dużo szybszego i mniej męczącego)! Możesz zacząć:
Ubić białka na sztywną pianę.
Dodaj cukier w małych ilościach, nadal ubijając.
Rozgrzej piekarnik do 120°C (płyta grzejna 4).
Natychmiast ułóż małe kopczyki bezy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 30 minut-1 godzinę w temperaturze 120°C.
Po 30 minutach bezy będą białe i miękkie.
Po 1 godzinie bezy będą różowe, chrupiące i rozpływające się z miękkim środkiem.
Po upieczeniu delikatnie wyjąć bezy z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.