Składniki na wierzch:  4 jajka, 80 g cukru, 30 ml roztopionego masła, 150 g mąki, 50 g kakao, 1 mała ampułka esencji rumowej, 10 g proszku do pieczenia, 2 łyżki mielonych orzechów włoskich, 1 saszetka cukier waniliowy, szczypta soli

Składniki na krem  : 2 łyżki ness, 20 ml mleka, 250 g mascarpone, 80 g cukru, 100 g bitej śmietany 

Składniki do dekoracji  : 50 g startej czekolady lub kakao, 100 g bitej śmietany (opcjonalnie)

Sposób przygotowania.

Przygotowanie wierzchu . Do miski wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli i delikatnie mieszamy, następnie stopniowo dodajemy cukier, cukier waniliowy i miksujemy do momentu, aż cukier nie będzie już wyczuwalny.Dodajemy roztopione i ostudzone masło i delikatnie wymieszaj, aby dobrze się połączył, następnie dodaj esencję rumową i kontynuuj mieszanie. Do masy jajecznej przesiej mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.Przesiewając delikatnie mieszaj szpatułką zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż połączy się z masą i nie będzie grudek.Na koniec dodaj zmielony orzech i Dobrze wymieszać. Na blaszkę o średnicy 22×23 cm włożyć kawałek papieru do pieczenia, następnie wlać masę i piec 30-35 minut w temperaturze 180 st. Zostawić wierzch w blaszce do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:  Śmietankę mascarpone zmiksować razem z cukrem i śmietaną, następnie miksować przez 1-2 minuty do całkowitego rozpuszczenia się cukru.Do ubitej śmietany dodać krem ​​mascarpone i miksować do uzyskania gładkiego kremu.

Składanie tortu:  Otrzymany krem ​​rozsmarować równomiernie na schłodzonej powierzchni, a ciasto odstawić do wystygnięcia na 2 h. Przed podaniem udekorować krem ​​bitą śmietaną, startą czekoladą lub kakao lub po prostu udekorować tylko starta czekolada bez warstwy śmietanki.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!