składniki
200 ml słodkiego mleka, 1 mała ampułka esencji waniliowej, 400 g piscotti do szampana
Składniki na krem czekoladowy
600 ml mleka, 60 g budyniu waniliowego w proszku, 100 g cukru, 150 g gorzkiej czekolady, 100 g masła 80% tłuszczu
Składniki na krem waniliowy
600 ml mleka, 60 g budyniu w proszku o smaku waniliowym, 100 g cukru, 100 g masła 80% tłuszczu
Inne składniki
8 dojrzałych bananów, 30 g kakao do posypania
Sposób przygotowania
Przygotowanie budyniu czekoladowego : Zmieszaj cukier i budyń ze 100 ml słodkiego mleka. Resztę mleka stawiamy na ogniu, aż się zagotuje, ale się nie zagotuje. Gdy zacznie się gotować zdejmujemy z ognia i mieszamy mleko z budyniem w gorącym mleku, następnie ponownie stawiamy rondelek na ogniu i mieszamy ciągle, aż zgęstnieje. Gdy budyń czekoladowy wystarczająco zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj pokrojone w kostkę masło i połamaną czekoladę. Odstawić na kilka minut, po czym mieszać, aż masło i czekolada się rozpuszczą.
Przygotowanie budyniu waniliowego : Ponownie wymieszaj cukier i budyń waniliowy ze 100 ml słodkiego mleka. W międzyczasie podgrzej pozostałe mleko. Gdy zacznie się gotować, wymieszaj oba składniki i ponownie włóż na ogień, ciągle mieszając, aż się zagotuje. gęstnieje. Gdy budyń zgęstnieje zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Delikatnie mieszamy, aż się rozpuści i połączy z budyniem.
Składanie ciasta . Na blaszce ceramicznej lub metalowej o wymiarach 37×22 cm ostrożnie rozłóż folię spożywczą na krawędziach tacy.Na dnie blachy ułóż obok siebie pistacje, szybko przepuszczone przez mleko zmieszane z esencją waniliową. możesz przyciąć je na końcach i ładnie połączyć na środku.
Herbatniki polać budyniem czekoladowym, nawet jeśli jest jeszcze ciepły. Obrane banany ułożyć wzdłuż w garnku, można je pokroić lub zostawić w całości.
Budyń waniliowy jest dodawany na wierzch bananów, wyrównywany i nakładana na niego nowa warstwa pistacji szybko przepuszczonych przez mleko.
Wstaw ciasto do lodówki na noc lub co najmniej 3-4 godziny, a następnie posyp je kakao przed podaniem.
Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!