Chipa: autentyczny przepis na chleb serowy z Paragwaju

Chipa , czyli paragwajski chleb serowy , to przepyszny, pikantny chleb z mąki z manioku, aromatyzowany anyżem i serem paragwajskim. To słynne danie z Paragwaju , spotykane również w innych częściach Ameryki Łacińskiej. Nazwa pochodzi od słowa guarani oznaczającego „ciasto” lub „chleb”.

Chociaż w Paragwaju chipsy można spotkać przez cały rok, są one szczególnie popularne podczas Wielkiego Tygodnia i Wielkanocy . W tym roku, jeśli chcesz zrobić coś specjalnego na wielkanocny stół dla swojej rodziny, spróbuj zrobić chipsy. Przygotowanie tego prostego chleba zajmuje tylko około 30 minut i możesz podwoić porcję, ponieważ z pewnością szybko znikną!

Wskazówki dotyczące robienia chipy

Jeśli nie możesz znaleźć sera paragwajskiego, użyj mieszanki startej mozzarelli i tartego parmezanu. Queso fresco to kolejny doskonały zamiennik.

Mąka z manioku to naturalnie bezglutenowa mąka wytwarzana z bulw manioku. Jest również znany jako tapioka, yuca lub maniok. Maniok można znaleźć w wielu rodzajach kuchni latynoamerykańskiej i karaibskiej. Przejdź do lokalnego sklepu w Ameryce Łacińskiej lub na Karaibach lub zamów go online.

Istnieje kilka odmian chipsów, które możesz zrobić. Chipa argolla, która jest tym przepisem, jest wytwarzana wyłącznie z mąki z manioku. Chipa guasu składa się z kukurydzy, cebuli, mleka i sera. Chipa so’o jest nadziewana mięsem i jajkiem. Chipa paquita jest wytwarzana z mąki pszennej, skrobi kukurydzianej i sera. Wypróbuj różne rodzaje chipsów, aby zobaczyć, co lubisz najbardziej!

Jak przechowywać paragwajski chleb serowy

Chipa można przechowywać do jednego dnia w temperaturze pokojowej, do 3 dni w lodówce lub można ją zamrozić do 3 miesięcy .

Składniki

mąka z manioku

2/3 funta

drobna kasza kukurydziana

1/4 funta

jajka, ubite

Ser paragwajski, tarty

1/2 funta

nasiona anyżu

1 łyżeczka

Sól

1/2 łyżeczki

Całe mleko

1/2 kubka

Jak zrobić chipsy

Rozgrzej piekarnik do 420F.

Krok 1

Ubij jajka i masło w mieszance stojącej, aż będzie całkowicie gładka. Wymieszać z serem i nasionami anyżu.

Krok 2

Ubij sól w mleku, aż się rozpuści. Wlać mleko do masy maślanej.

Krok 3

Powoli wmieszaj mąkę kukurydzianą i mąkę z manioku, aż powstanie ciasto.

Krok 4

Umieść ciasto na płaskiej powierzchni.

Krok 5

Ciasto pokroić na cztery równe części. Każdy kawałek pokroić na cztery równe części i uformować z nich kulki. Zawiń w folię spożywczą i umieść kulki ciasta w lodówce na 20 minut. Rozwałkuj kulkę ciasta na 6-calową linę.