Kotleciki z tuńczyka to lekka , łatwa do przygotowania przystawka , idealna na te dni, kiedy po prostu masz ochotę na owoce morza. Ich przygotowanie jest dość podobne do klasycznych klopsików, ale filety z tuńczyka w oleju zastępują mięso mielone; po połączeniu bułki tartej , jajek i posiekanej natki pietruszki z tuńczykiem , utworzysz owalne, spłaszczone kotlety, które będą panierowane w bułce tartej i smażone na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Rezultatem będzie złocistobrązowy , chrupiący pasztecik z miękkim wnętrzem , który doskonale nadaje się na rodzinny posiłek, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Możesz także zdecydować się na klopsiki lub krokiety i podać je jako smaczną przystawkę do drinka z przyjaciółmi, w połączeniu z dipem jogurtowym, musztardą lub majonezem .

Jak przechowywać paszteciki z tuńczykiem

Surowe paszteciki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 dnia przed smażeniem na patelni. Po upieczeniu paszteciki można przechowywać do 2 dni . Możesz podgrzać je przez kilka minut w piekarniku, w mikrofalówce, na patelni lub we frytkownicy.

Składniki

tuńczyk w oleju, odsączony

300 g (2 1/3 szklanki)

Jajka

2

chleb, okruchy

60 g (1 szklanka)

pietruszka, posiekana

1 kępka

pieprz mieszany

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Bułka tarta

1 łyżka

dla powłoki

Jajka

3

Sól

Mąka

Bułka tarta

Jak zrobić kotleciki z tuńczyka

Krok 1

Usuń miękką część chleba i pokrusz ją.

Krok 2

Przełóż bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki do miski i wymieszaj z odsączonym tuńczykiem.

Krok 3

Dodaj jajka i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Dokładnie wymieszaj do połączenia wszystkich składników.

Krok 4

Dodaj 2 łyżki bułki tartej i ponownie wymieszaj; jeśli mieszanina jest nadal bardzo miękka i lepka, dodaj trochę więcej.

Krok 5

Uformuj 6 spłaszczonych, owalnych placków.

Krok 6

Obtaczamy w mące, dociskając palcami, żeby dobrze się kleiło.

Krok 7

Namocz kotleciki we wcześniej ubitych jajkach.

Krok 8

Wyjmij kotleciki z masy jajecznej i obtocz w bułce tartej, upewniając się, że cała powierzchnia każdego kotleta jest dobrze pokryta.

Krok 9

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek. Możesz sprawdzić, czy olej osiągnął odpowiednią temperaturę, wrzucając szczyptę bułki tartej: jeśli wypłyną na powierzchnię i zaczną bulgotać, olej osiągnął odpowiednią temperaturę. Delikatnie połóż placki na patelni. Zauważysz tworzenie się małych bąbelków wokół każdego kotleta. Pozwól gotować przez kilka minut.

Krok 10

Odwróć placki za pomocą szpatułki i łyżki. Smaż z obu stron, aż nabiorą złotego koloru. Przełożyć na talerz wyłożony papierem kuchennym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Krok 11

Przełóż paszteciki na tacę i podawaj od razu razem z zieloną sałatą i dipem. Cieszyć się!