Bazlama to płaski, cienki chleb, powszechnie przygotowywany w Turcji i okolicznych regionach. Jest wytwarzany z mąki pszennej, drożdży, wody i soli i jest zwykle pieczony na gorącej patelni, aby uzyskać miękki, chrupiący bochenek na zewnątrz. Bazlama jest często podawana na ciepło i może być używana do zawinięcia składników na kanapkę lub maczana w jogurcie lub oliwie z oliwek na pyszny posiłek.
Składniki
- 170g gotowanych ziemniaków
- 230 g (1 4/5 szklanki) mąki
- 110 ml (1/2 szklanki) mleka
- 7g suchych drożdży
- 5g soli
- Masło topione
- Posiekana pietruszka
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki wymieszać z mlekiem i wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Ciasto podzielić na kilka części, rozwałkować wałkiem i smażyć na patelni z obu stron przez 2-3 minuty.
- Posmarować roztopionym masłem i posypać posiekaną natką pietruszki.