Zdrowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnych krokietów. Są przygotowywane z mieszanych warzyw i mąki, a następnie panierowane i smażone do chrupkości. Podane z sosem lub dresingiem krokiety są idealną propozycją na zdrowy obiad lub kolację.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 200g marchwi
- 200 g groszku (można zamrozić)
- 200 g zielonej fasoli (można zamrozić)
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- Ten
- pieprz
- 2 jajka
- 100g parmezanu
- 3-4 jajka, ubite
- 2 szklanki bułki tartej
Przygotowanie
- Ugotuj i obierz ziemniaki i marchewkę.
- Pokrój marchewki, fasolkę szparagową. Ziemniaki rozgnieść, dodać 2 jajka, sól, pieprz, parmezan.
- Dodaj marchewkę, groszek, fasolkę szparagową, pietruszkę.
- Formować kulki i dociskać płaskim dnem kubka.
- Obtoczyć w jajku, następnie w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.