Chleb domowy to świeży, miękki chleb z mąki, drożdży, wody, cukru i soli. Jest gotowany w wysokiej temperaturze, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękki miękisz w środku. Można go spożywać samodzielnie lub z różnymi składnikami na pyszny posiłek.
Składniki
- 400 g mąki 0
- 200 g mąki z semoliny
- 400 g letniej wody
- 20 g oliwy z oliwek extra vergine
- 10 g desel
- 12 gramów cukru
- 10g drożdży piwnych
Przygotowanie
- Drożdże rozpuścić w letniej wodzie z cukrem. Następnie dodać mąkę 0 i dodać semolinę. Stopniowo dodawać wodę, a także olej. Dobrze wymieszaj i na koniec dodaj sól.
- Uformuj ciasto i pozwól mu rosnąć, aż podwoi swoją objętość.
- Następnie podziel na dwie części i uformuj chleb.
- Odstawić na 30/40 minut.
- Następnie uformuj miseczki i szczotkuj wodę.
- Dodaj mąkę i gotuj w temperaturze 482°F (250°) przez 15 minut z garnkiem z gorącą wodą. Następnie wyjmij patelnię i pozostaw w piekarniku na kolejne 15 minut.
- Nie wahaj się pomóc.