Wielokrotnie trafiałam na artykuły z alternatywnymi sposobami przyrządzania buraków. W tych publikacjach autorzy pieczą buraki w folii. I robią prawie wszystko dobrze, z wyjątkiem jednego bardzo ważnego szczegółu. Chcę o niej opowiedzieć.

Może nie zdradzę wam Ameryki, ale myślę, że was zainteresuje.

Metodę tę stosuje się do przygotowania buraków w restauracjach. I to jest naprawdę najlepszy sposób na gotowanie buraków.

Więc. Będziemy potrzebować buraków do gotowania (kto by pomyślał). Dobrze myjemy gąbką. Lepiej jest wziąć buraki tego samego kalibru.

Weź kawałek folii i wlej na środek oliwę z oliwek. Posypać solą i cukrem.

Umieść buraki na tym czymś i ponownie polej oliwą z oliwek, posyp solą i cukrem.

Chwila teorii. Z grubsza mówiąc, sól i cukier można nazwać naturalnymi wzmacniaczami smaku. Tak ugotowany burak poprawia jego smak, a jeśli dodatkowo weźmiemy pod uwagę, że nie gotujemy go w garnku (czyli smak nie przechodzi do wody), to burak nie tylko traci smak, ale wręcz przeciwnie, nawet to dodaje. Dzięki olejowi sól i cukier wsiąkną w buraki i uwierz mi, stają się wielokrotnie smaczniejsze i bogatsze.

Zawinąć w folię i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Po godzinie możesz szturchać buraki szpikulcem. Jeśli łatwo wchodzi, oznacza to, że jest gotowy. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie.

Zwróć uwagę na zdjęcie. Folia jest sucha, co oznacza, że ​​wszystkie smaki i soki pozostały w buraku.

Takie buraki są bardzo łatwe do czyszczenia. nieco ostygnie, a skórka sama zejdzie. Ale nie radzę czyścić go pod zimną wodą, bo właśnie tego uniknęliśmy.