Wiele gospodyń domowych zajmujących się konserwowaniem chce zachować przygotowania do następnej wiosny. Aby nie zniknęły, musisz wysterylizować pojemnik, w którym będą przechowywane. Dotyczy to nie tylko puszek, ale także pokrywek.

Przygotowanie pojemników

Sterylizacja szklanych pojemników jest konieczna nie tylko podczas zbioru pomidorów czy ogórków, ale także w innych przypadkach. Gospodynie domowe powinny umieszczać dżemy, kawior z bakłażana i dżem tylko w sterylizowanych szklanych słoikach.

Istnieje kilka sposobów dezynfekcji pojemników. Początkującym najłatwiej jest zastosować proste metody, które nie wymagają dużo czasu i wysiłku.

Przed rozpoczęciem procedury sterylizacji należy sprawdzić pojemniki. Na szkle nie powinno być żadnych wgnieceń ani odprysków. Nie powinno być również żadnych pęknięć. Jeśli występują nawet niewielkie wady, lepiej nie używać takich słoików do przechowywania produktów w zimie.

Okładki muszą być tylko nowe. Lepiej nie oszczędzać pieniędzy, kupować produkty wysokiej jakości, wtedy puste miejsca będą trwać w piwnicy lub lodówce przez kilka miesięcy. Kupując, musisz dokładnie sprawdzić okładki. Muszą być bez rys, zabrania się używania wygiętych. Należy zauważyć, że gumki ściśle przylegają do takich osłon.

Banków nie można myć chemikaliami. Nie można ich całkowicie usunąć z powierzchni szklanego pojemnika, więc gospodynie domowe mogą używać sody i musztardy do mycia słoików. Mydło do prania dokładnie usuwa zabrudzenia. Pamiętaj, aby używać nowej gąbki do mycia pojemników.

Metody sterylizacji puszek

Po umyciu pokrywek i szklanych pojemników wyciera się je czystym ręcznikiem. Do garnka wlewa się wodę i zakłada się pokrywki. Pojemnik zostaje podpalony. Pokrywy gotuje się przez 7-10 minut.

Banki są sterylizowane oddzielnie. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Pokrywki zakręcane można również sterylizować przez ogrzewanie, a pokrywki z gumkami tylko się gotują. Jeśli zostaną podgrzane w piekarniku, gumki ulegną zniszczeniu.

Słoiki i pojemniki na dżem umieszcza się w piekarniku, który jest podgrzewany do 100-120 stopni. Jeśli pojemnik jest suchy, umieszcza się go szyjką w dół. Właśnie umyte puszki są instalowane szyjką do góry. W takim przypadku woda swobodnie odparuje po nagrzaniu piekarnika. Tara jest smażona przez co najmniej 15 minut. Jeśli słoiki mają trzy litry, są sterylizowane w piekarniku przez 25 minut.

To najłatwiejszy sposób. Ale jest jeszcze jeden, polegający na sterylizacji szklanych pojemników w wodzie. Najpierw myje się go w sposób opisany powyżej, a następnie umieszcza na patelni. Wlewa się do niego czystą wodę, doprowadza do wrzenia. Banki powinny stać we wrzącej wodzie przez 6-7 minut. Po wyjęciu z wody gospodynie domowe powinny położyć je na czystym ręczniku. Puszki są gotowe do konserwacji!