Nawet ugotowane po zamrożeniu pierogi będą bardzo świeże i smaczne.

Do przygotowania pierogów potrzebne będą następujące składniki:

• mąka – 200-320 gramów;
• jajka – 2 szt .;
• ziemniaki – 1kg;
• sól – 1 łyżeczka.

Aby przygotować nadzienie, weź:

• mięso mielone – 300 gramów;
• cebula – 1 szt .;
• bułka tarta – 2-3 łyżki stołowe;
• sól – jedna trzecia łyżeczki;
• pieprz do smaku.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i zrobić z nich puree. Pozostaw do ostygnięcia.

Podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, aż będzie przezroczysta, wymieszaj z bułką tartą. Dodajemy mięso mielone i aby masa była bardziej soczysta dolewamy odrobinę wody, solimy i pieprzymy, można też dodać swoje ulubione przyprawy. Zamiast wody można dodać masło.

Dodać jajka i przesianą mąkę do puree ziemniaczanego, dobrze zagnieść miękkie ciasto.

Ciasto podzielić na około 50 kawałków. Zwijamy każdy kawałek w ciasto, wkładamy nadzienie, szczypiemy krawędzie.

Knedle ugotować w osolonej wodzie i podawać posypane tartym serem.

Do mielonego mięsa można również dodać smażone grzyby i posiekane warzywa.

Aby rozjaśnić smak samego ciasta, dodaj do niego trochę suszonego i zmielonego koperku.

Pierogi można również podawać z sosem śmietanowym z zielenią i czosnkiem.