Tłuszcz wytopiony ze smalcu wieprzowego nazywa się smalcem. 

Jest podstawą wielu tradycyjnych potraw ukraińskich, polskich, niemieckich i innych. Na smalcu można również smażyć warzywa, mięso, półprodukty, produkty mączne i wiele więcej.

W dzisiejszych czasach zawsze można kupić smalec wyprodukowany w fabryce, ale koneserzy twierdzą, że nie można go porównać do domowego smalcu.

Niestety dietetycy i wegetarianie kategorycznie sprzeciwiają się takiej żywności. Znaleźli wystarczająco dużo dowodów, aby wątpić w korzyści płynące ze smalcu i w ogóle go nie używać.

Jednak wiele osób potrzebuje go, aby zachować zdrowie i przywrócić siły po ciężkiej pracy fizycznej i umysłowej. Nic dziwnego, w dawnych czasach wszyscy jedli smalec i prawie nigdy nie chorowali!

Jaka jest korzyść ze smalcu?

Smalec zawiera wiele przydatnych substancji:

• Witamina B4,  czyli cholina, wpływa na metabolizm białek i tłuszczów w organizmie, zapobiega powstawaniu miażdżycy i poprawia pracę serca, wspomaga regenerację wątroby w przypadkach alkoholizmu i zapalenia wątroby.
• Witamina E  wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, poprawia krzepliwość krwi i wspomaga regenerację tkanek.
• Witamina D  uczestniczy w metabolizmie, reguluje wchłanianie wapnia i fosforu przez organizm, spowalnia wzrost komórek nowotworowych oraz aktywizuje wzrost i tworzenie tkanki kostnej.
• Selen  chroni tkanki oka przed wolnymi rodnikami, bierze udział w procesie wzrostu komórek.
• Cynk  poprawia dopływ tlenu do siatkówki, pomaga poprawić strukturę nerwu wzrokowego.
• Smalec zawiera również  cholesterol,  zarówno użyteczny, jak i szkodliwy. Pierwsza jest niezbędna do syntezy różnych hormonów, wchodzi w skład błon komórkowych, a także bierze udział w produkcji serotoniny. Jeśli często masz obniżony nastrój, koniecznie zjedz rano do 50 g smalcu lub 20 g smalcu.

Kiedy nie możesz obejść się bez smalcu?

Zdaniem naukowców smalec i inne produkty bogate w kwasy tłuszczowe są niezbędne:

• przy silnym wysiłku fizycznym;
• z ogólnym wyczerpaniem organizmu;
• w zimę;
• przy usuwaniu kamieni z wątroby lub pęcherza moczowego (po uprzedniej konsultacji z lekarzem).

Co jeszcze można zrobić ze smalcu?

Smalec jest używany nie tylko do celów spożywczych, ale także jako produkt leczniczy, a nawet kosmetyczny.

• W dawnych czasach smalec  stosowano na bolące stawy, lecząc mokre egzemy, przeziębienia  i inne choroby.
• W przypadku  łysienia  problematyczne obszary skóry smaruje się smalcem, a następnie zmywa ciepłą wodą. Procedurę powtarza się kilka razy.
• W przypadku  bólu stawów  smaruje się je na noc smalcem, przykrywa woskowanym papierem, dobrze zawija i pozostawia do rana. Jeśli do smalcu doda się miód, efekt terapeutyczny będzie silniejszy.

W  kosmetologii  smalec służy do oczyszczania twarzy, likwidacji stanów zapalnych i wzmacniania włosów:

• Witamina D  spowalnia starzenie się skóry, usuwa łuszczenie i suchość, nadaje miękkość i aksamitność w dotyku.
• Witamina B4  poprawia regenerację komórek, uelastycznia skórę.
• Witamina E  wygładza skórę.
• Selen  zapobiega pojawianiu się trądziku.

Aby leczyć  zwietrzałą, łuszczącą się skórę,  wcieraj smalec w dotknięte obszary przez 7-10 minut. Uważaj na okolice oczu: tu smalec należy nakładać lekkimi ruchami. Następnie usuń pozostały smalec papierowym ręcznikiem. Dla utrwalenia efektu można zastosować krem ​​nawilżający.

Czy kochasz ten starożytny produkt?