Każdego lata razem z dziećmi gotuję parfait z truskawkami i miodem. Jeden z najlepszych francuskich deserów!

Taki lekki deser bardzo przydaje się w letnie upały. Kiedy częstowałam tym parfaitem moją starą znajomą z Marsylii, wykrzyknęła: „C’est magnifique! Cudowny deser!” Nie sposób się oprzeć, a wszystko zajmie maksymalnie 30 minut.

Parfait oznacza po francusku „doskonały”. To danie to chluba kuchni francuskiej!

Składniki:

• 500 g truskawek
• 2 jajka
• 1-1,5 łyżki. l. Miód
• 300 ml śmietany (30% tłuszczu)
• listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Umyj truskawki i ubij je blenderem, a następnie przetrzyj przez sito.

Oddziel białka od żółtek. Każdy ze składników będzie ubijany osobno!

Ubij białka mikserem. Ubij żółtka w kąpieli wodnej za pomocą trzepaczki.

Białka zmiksuj z miodem, ubijaj blenderem przez 3 minuty.Połącz białka z żółtkami w wygodnym pojemniku.

Ubij śmietanę, a następnie połącz z puree truskawkowym.

W wygodnym pojemniku wymieszaj puree śmietankowo-truskawkowe z masą białkowo-żółtkową.

Powstałą masę przelać do szklanek, udekorować truskawkami i miętą. Parfait z truskawkami podawaj na zimno.

To wszystko, deser z truskawkami i miodem jest gotowy. Smacznego! Należy pamiętać, że taki deser można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku