Biorę szklankę dowolnych jagód, raz lub dwa i herbatka jest gotowa!

Ten przepis pomógł mi opróżnić zamrażarkę z mrożonych jagód. Konsystencja przypomina ptasie mleko. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jagody są odpowiednie mrożone i świeże, można też użyć np. owoców lub dyni.

Składniki:

• Jagody – 250g.
• Cukier – 100 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
• Szybko rozpuszczająca się żelatyna – 20 g.

Przygotowanie:

• Bierzemy 250 g świeżych lub mrożonych jagód (użyłem truskawek).
• Jeśli są zamrożone, pozwól im się rozmrozić. Następnie ubij blenderem na gładką masę.
• Dodaj 100 g cukru (jeśli jagody są kwaśne, możesz dodać trochę więcej).
• Dodać 1 łyżkę soku z cytryny.
• Następnie dodać żelatynę instant (20 g).

Jeśli zamierzasz dodać zwykłą żelatynę, namocz ją wcześniej w wodzie.

• Ubij ponownie blenderem, aż będzie gładki i wlej mieszaninę do ognioodpornego naczynia.
• Umieścić w łaźni wodnej. Ciągle mieszaj, poczekaj, aż cukier i żelatyna się rozpuszczą.

Uwaga: w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia! (Optymalna temperatura to 80 stopni).

• Po całkowitym rozpuszczeniu cukru i żelatyny zdejmij mieszaninę z ognia. Pozostaw do ostygnięcia (około 30 stopni).
• W tym czasie przygotujemy formę: przykryjemy ją folią spożywczą.
• Gdy mieszanina dojrzeje, ubij ją mikserem. Po 2-3 minutach stanie się jaśniejszy i kilkakrotnie wzrośnie. Ubijaj na sztywną pianę.
• Przenieś mieszaninę do formy. Spłaszczyć i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
• Następnie wyjmujemy i kroimy na porcje. Polać czekoladą. Można też obtoczyć w wiórkach kakaowych lub kokosowych.

Cukierki gotowe! Bardzo smaczne i przewiewne.

Więcej szczegółów można zobaczyć w filmie:

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku