• SKŁADNIKI :

Na krem ​​do ciasta:

3 żółtka

3 łyżki stołowe (30 g) mąki uniwersalnej

1/2 szklanki (100g) cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

8 uncji (235 ml) mleka

Na cannoncini:

1 arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego (około 8 uncji, 225 g)

1/4 szklanki (50 g) cukru

1 jajko (do umycia jajka)

cukier puder do dekoracji

• Przygotowanie :

Podgrzej mleko, aż będzie gorące (nie wrzące).

Na średniej wielkości patelni ubij żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką, aż będą jasne i puszyste.Dodawać po jednym mleku, miksując tak, aby nie było grudek.

Umieść rondel na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż do powolnego wrzenia. Krem zgęstnieje, więc uważaj, aby nie przywarł do dna.

Zmniejsz płomień i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż osiągniesz pożądaną gęstość.

Wlej śmietanę do szklanej miski, przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.

Na rogi ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).

Posyp trochę cukru blatem i ciastem francuskim i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 9 na 12 cali.

Pokrój na 12 pasków (o grubości około 1 cala). Prosty sposób: pokrój ciasto na trzy części, a następnie każdą część na cztery paski.Zroluj każdy pasek na foremce rogowej (kształt stożka). Ciasto powinno zachodzić na siebie (około połowy długości).

Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, stroną (końcem paska) do dołu.

Jajko roztrzepać z łyżką wody. Lekko posmaruj każdy rożek ciasta kremem jajecznym.

Pamiętaj, aby trzymać jajko z dala od patelni. Trudniej będzie wyjąć wałek ciasta z formy po upieczeniu.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż wierzch będzie złocisto-brązowy.

Pozwól im ostygnąć przez kilka minut i ostrożnie wyjmij je z formy.

Jeśli ciasto przykleja się do formy, można ją lekko docisnąć (aby zmniejszyć obwód) i bardzo delikatnie obracać w cieście, aż zacznie odchodzić.

Przed podaniem udekorować kremem za pomocą rękawa cukierniczego. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem i ciesz się!