Bardzo smaczny przepis na mięso mielone. Pierogi z mięsem ze specjalnym nadzieniem.
Od wielu lat przygotowuję takie dania mięsne, moja rodzina po prostu je uwielbia, a ja uwielbiam je gotować, wszystko przygotowałam, a piekarnik zrobi resztę.
Przepis Zrazy mięsne z ogórkami i jajkiem:
- mięso mielone -500g
- pieczywo – 3 kromki (150g)
- śmietanka – 150 ml (lub mleko)
- jajko-1 szt
- sól – 1 / 2 łyżeczki.
- czarny pieprz – do smaku
- bułka tarta – do panierowania
- Do wypełnienia:
- ogórek – 2 szt
- 2 jajka
- zielona cebula – do smaku
- sól dla smaku
- czarny pieprz – do smaku
SPOSÓB GOTOWANIA
2-3 kromki chleba o wadze około 150 gram zalać 150 ml śmietany lub mleka. Pozostaw do napęcznienia. Przekręć 500 gramów mięsa w maszynce do mięsa, natychmiast przekręć 1-2 cebule i przekręć chleb bez wyżymania.
Rozbij 1 jajko, dodaj pół łyżeczki. sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj, mięso mielone jest gotowe. Przygotuj nadzienie: ugotuj 2-3 jajka.
Jajka obrać i pokroić w kostkę, 2 małe ogórki kiszone pokroić w kostkę. Do miski włożyć ogórki i jajka, posiekać zieloną cebulę i dodać do nadzienia, dodać trochę soli i pieprzu, wymieszać, nadzienie gotowe.
Bierzemy 70 gramów mięsa mielonego, robimy ciasto, kładziemy 1 łyżkę nadzienia. i zlepić brzegi. Obtoczyć w bułce tartej. Bułkę przygotowuję sama, bochenek kroję w kostkę, suszę w piekarniku na złoty kolor, a następnie mielę blenderem.
Z tej ilości mięsa mielonego uzyskuje się jednocześnie 11 takich klopsików.
Bierzemy patelnię, wlewamy olej, smażymy z obu stron na złoty kolor, naszym celem nie jest doprowadzenie go do gotowości, a jedynie smażenie na złoty kolor.
Bierzemy odpowiedni list. Wkładamy próbki, przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika, pieczemy w 200 stopniach przez 30-35 minut lub orientujemy się według swojego piekarnika.
Wyciągamy klopsiki i podajemy je na stół, okazują się soczyste, a ogórki kiszone oprócz jajka nadają im szczególnego smaku.
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku