Niezwykle smaczny sernik z chrupiącą czapeczką. Czegoś takiego jeszcze nie jadłeś!

Składniki:

Na bazę z piasku:

• 200 g masła
• 1\2 łyżki. cukier (250ml)
• 2 art. łyżki kwaśnej śmietany
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 stosy mąka
• 2 łyżki stołowe. l. kakao
• 1 stos orzechy

Na warstwę serową:

• 500 g sera
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 3 sztuki. łyżki kaszy manny
• 3 jajka
• 2 art. łyżki kwaśnej śmietany
• 1/3 łyżki cukru

Na warstwę wieloowocową:

• 1 litr soku wieloowocowego
• 4 art. łyżki cukru
• 3 opakowania (39-41 g) budyniu waniliowego

Na piankę białkową:

• 4 białka
• 1/3 stosu cukier

Na okruchy:

• 20 g masła
• 10 g cukru
• mąka

Przygotowanie:

Baza piasku:

Zmiel masło z cukrem, dodaj żółtka, śmietanę. Następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto. Oddzielić 1/3 ciasta i dodać kakao. Włóż ciasto kakaowe do zamrażarki, a białe ciasto do lodówki.

Po 30 minutach białe ciasto podzielić na 2 części. Przykryj formę  (22×22 cm ) pergaminem. Rozsmaruj 1/2 białego ciasta, posyp orzechami i dociśnij je, a następnie rozłóż drugą część białego ciasta na wierzchu. Wstaw formę z ciastem do lodówki.

Na warstwę wieloowocową:

Większość soku zagotować z cukrem, dodać 3 łyżki rozpuszczonego w soku budyniu i gotować 2 minuty. Ochłonąć.

Na warstwę serową:

Ser dobrze rozgnieść z budyniem waniliowym, kaszą manną, kwaśną śmietaną. Jajka ubić z cukrem i dodać do masy twarogowej.Ciemne ciasto z zamrażarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać z masą twarogową.

Na kapelusz:

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

Masło utrzyj z cukrem i dodaj mąkę, cały czas rozcierając palcami, aż powstanie okruchy.

Na spodzie z orzechów piaskowych rozłóż wieloowocową warstwę, na wierzch ser. Na serze – piance białkowej, po wierzchu posypać okruchami masła.

Pieczemy 1h-1,15h w 170*C.

Smacznego! 

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku