Składniki na klopsiki :  500g mięsa mielonego wieprzowego, 100g rdzenia z białego chleba, 4 ząbki czosnku, całe jajko, sól, pieprz, łyżka mąki, pęczek zielonej pietruszki, dwie łyżki oleju do smażenia

Składniki na sos : 1 kg świeżych pomidorów, sparzonych i obranych lub puszka pomidorów w bulionie, cebula, łyżka oleju, 2-3 liście laurowe, sól, pieprz, tymianek suszony

Sposób przygotowania : Przygotowanie sosu. Posiekaj cebulę, rozgrzej trochę oleju na patelni i zeszklij cebulę ze szczyptą soli. Gdy cebula zmięknie, dodać pokrojone w kostkę pomidory lub koszyczek startych pomidorów, liście laurowe i tymianek. Sos gotować na małym ogniu przez około 10 minut, następnie wyjąć liście laurowe, przecedzić sos przez sito lub blender i doprawić solą i pieprzem do smaku. Dostosuj konsystencję sosu, dodając trochę gorącej wody, jeśli sos jest za gęsty i ponownie zagotuj. Zdejmij sos z ognia, aż klopsiki będą gotowe.

Przygotowanie klopsików . Mięso mielone przełożyć do miski, dodać bułkę tartą namoczoną w wodzie i rozgniecioną rękoma. Dodać czosnek starty na drobnej tarce, posiekaną natkę pietruszki, całe jajko, sól i pieprz do smaku, po czym mięso dobrze zagnieść, aż do uzyskania możliwie jednolitej pasty. Mokrymi dłońmi formować klopsiki i obtaczać je w mące. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju i smażymy klopsiki z obu stron. Po usmażeniu klopsików są one usuwane na chłonnej papierowej serwetce. Umieść klopsiki na patelni i polej je sosem pomidorowym.

Blachę z przykrywką wstawić do piekarnika na 20 minut, następnie zdjąć pokrywkę i zostawić na około 5 minut, aby lekko się zrumieniła z wierzchu. Marynowane klopsiki dobrze komponują się z puree ziemniaczanym i pilawem ryżowym.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku