Składniki : 500-600 g mąki, 125 g masła 80%, 50 g świeżych drożdży, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka esencji rumowej, 1 szczypta soli, starta skórka z cytryny, 4 żółtka, 350 ml mleka, 2 koperty cukru waniliowego, cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania :

Zaczynamy od przygotowania majonezu. Drożdże włożyć do głębszej miski i rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka, 1 łyżeczce cukru i łyżce mąki, następnie dobrze wymieszać i odstawić na około 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Osobno, w innej misce, wymieszaj żółtka z solą, dodaj ciepłe mleko, cukier puder i cukier waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Na koniec esencję dodaje się do kompozycji i homogenizuje. Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć, aż osiągnie temperaturę pokojową. Mąkę przesiewa się do głębokiej miski, aw środku robi się dołek, do którego dodaje się majonez, mieszaninę żółtek i rozpoczyna się wyrabianie ciasta. Od czasu do czasu, ugniatając, wlewać roztopione masło i dodawać skórkę z cytryny. Zagniatamy, aż ciasto będzie odchodzić od rąk,

Po 1 godzinie odrywać małe kawałki z ciasta i obracać je na stole posypanym mąką, a następnie wałkować je po dwa na raz. Lub jeśli zrobisz dłuższą rolkę, możesz ją złożyć i przyciąć do pożądanego rozmiaru.

Pozostaw pączki do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość, następnie usmaż je w kąpieli olejowej, wyjmij na chłonną serwetkę, która wchłonie nadmiar tłuszczu i jeszcze ciepłe oprósz cukrem pudrem.

Można je podawać same lub z sosem czekoladowym.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku