Miękkie i przewiewne słodkie croissanty z dowolnym nadzieniem.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• ciepła woda – 200 ml;
• ciepłe mleko – 200 ml;
• sól – jedna trzecia łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka stołowa;
• suche drożdże – 1 torebka;
• olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
• jajka – 2 szt .;
• mąka – 750-800 gramów;
• zmiękczone masło – 180 gr.

Do nadzienia możesz wziąć wszystko, gotowane mleko skondensowane, dżem, pastę czekoladową itp. Jest to możliwe bez wypełnienia w ogóle.

Proces gotowania

Połącz wodę i mleko, rozcieńcz cukier, sól i wlej drożdże, mieszaj do uzyskania gładkości i pozwól drożdżom rosnąć przez 10 minut.

Do masy wbijamy jajka, dolewamy olej, cukier (jeśli zamierzacie zrobić bez nadzienia, dodajcie 100 g). Mieszamy.

Mąkę przesiej i porcjami dodawaj do ciasta, dobrze mieszaj, aż będzie miękka. Ciasto wkładamy do pojemnika, przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto dobrze się zlepi.

Zagnieść trochę ciasta i podzielić na 12 części, każdą z nich zaokrąglić i rozwałkować na placek.

Każde ciasto smarujemy masłem i układamy w stos.

Powstały stos rozwijamy na dużą warstwę i kroimy na 24 segmenty – trójkąt.

Jeśli robisz z nadzieniem, nałóż nadzienie na szerszy brzeg i obróć rolki.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i układamy rogaliki, smarujemy je ubitym żółtkiem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut. Posypać proszkiem do smaku.