Składniki: 350g wieprzowiny, 150g wędzonej kiełbasy wieprzowej, 150g wątróbki wieprzowej,  1 duża cebula, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki oleju, 1 żółta papryka, 1 papryka kapia, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 2 pomidory, pęczek koperku lub natka pietruszki, 1 łyżeczka ostrej/słodkiej papryki, sól i pieprz do smaku, kieliszek czerwonego wina 

Sposób przygotowania

Mięso dobrze umyć, następnie pokroić w kostkę, to samo zrobić z wątróbką i kiełbaskami. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe, oczyść papryki z nasion i pokrój je na małe kawałki, a czosnek oczyść i zmiażdż. Na głębokiej patelni lub w garnku podsmaż cebulę i posiekaną paprykę.

Gdy cebula się zarumieni i stanie się lekko przezroczysta, ułożyć na niej kostki mięsne, wątróbkę i kiełbaski.Doprawić solą i pieprzem do smaku, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż cała woda odparuje, a kawałki mięsa się zrumienią. suszone są smażone na oleju. Około 10 minut powinno wystarczyć. Umieść pokrojone pomidory, paprykę, rozpuszczony koncentrat pomidorowy w szklance wody. Dobrze wymieszaj i pozwól mu gotować przez około 10-15 minut. Na koniec dodać rozgnieciony czosnek, kieliszek wina, drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, następnie pozostawić na małym ogniu na około 10 minut i wyłączyć z ognia. Tochiturę podaje się na ciepło z polentą, jajkiem i tartym serem (opcjonalnie).

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku