Składniki na górę:

• 2 łyżki orzechów włoskich
• 6 jajek
• 6 łyżek mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wysoki

Składniki na krem:

• 200 ml śmietany
• 100 gramów cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżka kakao
• 1 opakowanie bitej śmietany

Składniki do dekoracji:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka kokosa
• malina

Sposób przygotowania:

1. Najpierw za pomocą noża posiekaj rdzeń orzecha włoskiego. Podsmaż je trochę na rozgrzanej patelni bez oleju. Następnie mielimy je blenderem. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.

2. Oddziel żółtka od białek. Za pomocą miksera ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę, która zachowuje swój kształt. Dodać sól i wymieszać. Żółtka ubijamy z cukrem do uzyskania gęstego i błyszczącego kremu.

3. Stopniowo dodawać mieszankę mąki i proszku do pieczenia do żółtek. Mieszamy bardzo dobrze w jednym kierunku.

4. Dodaj posiekany rdzeń orzecha włoskiego i pianę z białek. Mieszamy ostrożnie w jednym kierunku. Ostatecznie musimy uzyskać miękkie, jednolite i puszyste ciasto. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem.

5. Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Po upieczeniu wyjmij wierzch z piekarnika i zawiń w ręcznik. Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.

6. Na śmietanę wymieszać cukier ze śmietanką i cukrem waniliowym. Mieszać mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj utwardzacz fiscia, kakao w proszku i wymieszaj. Pozostaw w lodówce na 20 minut.

7. Rozsmarować powstały blat i przykryć połową kremu. Uformuj roladę i włóż do lodówki na 30 minut.

8. Do dekoracji wymieszaj pozostałą śmietanę z 2 łyżkami mleka i włóż kompozycję do ognia. Dodaj kawałki czekolady i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuszczą. Miksujemy do uzyskania gładkiego i jednolitego kremu.

9. Wyjmij bułkę z lodówki i udekoruj ją wcześniej przygotowaną glazurą. Jeśli lubisz, możesz dodać orzechy kokosowe, orzechy włoskie lub maliny. Przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny przed podaniem.

Dobry apetyt!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku