Składniki potrzebne do sosu beszamelowego:

4 łyżki mąki
5 łyżek masła
1 litr mleka
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Składniki potrzebne do klopsików:

150 g mozzarelli
500 g mięsa mielonego
4 ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól, pieprz i papryka do smaku
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od sosu beszamelowego: jednocześnie stawiamy na ogniu dwie patelnie.

W jednym doprowadzamy mleko do wrzenia, w drugim rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy mąkę, ciągle mieszając, aż do uzyskania złocistej, jednolitej kompozycji.

Kontynuujemy mieszanie trzepaczką i stopniowo wlewamy gorące mleko. Następnie pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.

Po 10 minutach dodaj sól i gałkę muszkatołową i sos jest gotowy.

W przypadku klopsików mięso bardzo dobrze wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, drobno posiekaną natką pietruszki oraz obraną i drobno posiekaną cebulą. Przyprawiamy i formujemy klopsiki.

Myjemy ziemniaki, następnie kroimy je i gotujemy, aż będą na wpół ugotowane.

Po lekkim ostygnięciu kroimy je w krążki.

Wyłóż blachę do pieczenia krążkami ziemniaczanymi (spód i ściany), a następnie umieść po jednym risotto na każdym pierścieniu. Włóż krążek ziemniaka między klopsiki, oddzielając je w ten sposób.

Wlej sos na patelnię, a następnie posyp startą mozzarellą.

Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.

Ciesz się tą pyszną przekąską ze smakiem! Dobry apetyt!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku