Składniki na wierzch  : 7 białek, 7 łyżek cukru, 7 łyżek niemielonego maku, 4 łyżki mąki, 4 łyżki oleju, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 opakowanie proszku do pieczenia, szczypta soli

Składniki na krem ​​mleczny : 500 ml mleka, 40 g skrobi spożywczej, 1 ampułka esencji waniliowej, 200 g masła o zawartości tłuszczu 82% przechowywanego w temperaturze pokojowej, 80 g cukru waniliowego

Składniki na galaretkę wiśniową:  400 g mrożonych wiśni, 60 g cukru, 20 g skrobi, 4 łyżki zimnej wody, 2 łyżki soku z cytryny, 5 g granulek żelatyny + 2-3 łyżki wody

Składniki na polewę  : 250 g czekolady, 50 g masła

Sposób przygotowania :

Przygotowanie wierzchu . Do miski wsyp mąkę, dodaj mak, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.Wszystkie składniki dobrze wymieszaj trzepaczką.Oddzielnie umieść białka w misce, dodaj do nich cukier i sól w proszku. , następnie miksować przez 5 minut aż podwoi swoją objętość.Do piany dodać olej i delikatnie mieszać jeszcze przez 1 minutę.Nabrać łyżką mieszankę mąki i maku i dodać do masy z białek.delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy otrzymujemy Blachę o wymiarach 30×40 cm wykładamy papierem do pieczenia Wylewamy masę, lekko wyrównujemy szpatułką i pieczemy blachę w 180 stopniach przez 25-30 minut w zależności od piekarnika dla każdej z nich Po upieczeniu odstawiamy wierzch do ostygnięcia , a następnie, gdy wystygnie, pokrój go na dwa równe arkusze wierzchu.

Przygotowanie kremu mlecznego . Rozpuść skrobię w mleku, następnie dodaj cukier waniliowy i zagotuj mleko na małym ogniu.Ciągle mieszaj, aż śmietanka zacznie gęstnieć jak budyń.Gdy zgęstnieje, wyłącz ogień i pozostaw śmietankę do ostygnięcia . Gdy ostygnie, dodać do śmietanki esencję waniliową i masło przechowywane w temperaturze pokojowej, delikatnie wymieszać do uzyskania delikatnego kremu.

Przygotowanie glazury. Czekoladę połam na kawałki, dodaj 50 g masła i roztop na małym ogniu lub w kąpieli wodnej Delikatnie mieszaj, aż cała czekolada dokładnie się rozpuści i uzyskasz delikatną polewę.

Przygotowanie galaretki wiśniowej:  Żelatynę uwadniamy w 3 łyżkach zimnej wody.Rozmrożone wiśnie gotujemy razem z cukrem i sokiem z cytryny. Rozpuścić skrobię w 4 łyżkach zimnej wody, a gdy owoce podczas gotowania puszczą sok i zaczną wrzeć, zalać je rozpuszczoną skrobią. Delikatnie wymieszać, aż zgęstnieje, następnie zdjąć z ognia i odstawić na chwilę ostudzić, następnie dodać uwodnioną żelatynę i dobrze wymieszać.

Składanie ciasta. Rozłóż pierwszy arkusz ciasta na talerzu, nałóż na niego grubą warstwę schłodzonej śmietanki mlecznej. Dobrze wyrównaj szpatułką. Ostrożnie rozprowadź galaretkę wiśniową na kremie mlecznym, a następnie dodaj drugi arkusz ciasta i bardzo lekko dociśnij palcami, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ostatni arkusz polać schłodzoną polewą czekoladową i wyrównać nożem z szerokim ostrzem. Można go udekorować płatkami czekolady lub startą czekoladą.

Wstaw ciasto do lodówki na około 2-3 godziny lub na całą noc, po czym można je podzielić na porcje.

Uwaga Zamiast wiśni możesz użyć dowolnego innego rodzaju owoców.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!