Mało kto wie, że zarówno kapusta kiszona, jak i sok czy kasza jaglana, jak nazywa się ją również w różnych częściach kraju, to prawdziwe skarbnice naturalnych leków, które mogą zapobiegać i leczyć różne choroby. Bogata zawartość składników odżywczych w soku z kiszonej kapusty rewitalizuje i uelastycznia organizm.
Kiszona kapusta jest bogata w witaminę C, nawet bogatszą niż surowa kapusta, witaminę przeciwutleniającą, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy organizmu.
Kapusta kiszona to jedyny pokarm roślinny, w którym występuje obficie witamina B12, ale także minerały, takie jak magnez, kwas foliowy, potas, żelazo i jod. Kiszona kapusta to jedyny produkt roślinny, który zawiera witaminę B12, która spowalnia procesy starzenia, chroni układ nerwowy i zapobiega utracie pamięci.
Skład soku z kapusty zawiera niektóre witaminy i przeciwutleniacze obecne w świeżej kapuście, a także mikroelementy, sole mineralne, enzymy i enzymy wytwarzane w procesie fermentacji.młynek do kapusty
Tak więc kiszona kapusta i sok z kapusty zawierają witaminę U, witaminę przeciwwrzodową, która jest niszczona podczas gotowania, dlatego kiszona kapusta i sok są zalecane w leczeniu chorób wrzodowych. Ponieważ pobudzają spalanie tłuszczu i normalizują apetyt, soki z kapusty i kiszonej kapusty polecane są również na surowo w dietach odchudzających.
Osobom z niedociśnieniem zaleca się codziennie szklankę liści kapusty. Kilka szklanek mory dziennie, kilka dni z rzędu, pomaga znormalizować trawienie, ale także zapobiega zaparciom, jeśli masz do czynienia z czymś takim.
Korzyści z jedzenia liści kapusty
- zapobiega uszkodzeniom komórek (bogaty w fitoskładniki sok z kapusty ma właściwości zwalczania wolnych rodników powodujących uszkodzenia komórek);
- stymuluje eliminację toksyn (sok z kapusty stymuluje zdolność organizmu do usuwania nagromadzonych toksyn, a tym samym zapobiega niektórym schorzeniom, takim jak rak płuc, okrężnicy, żołądka i prostaty);
- przeciwzapalne (sok z kapusty może zapobiegać i leczyć zapalenie stawów i inne zwyrodnieniowe choroby zapalne)
- łagodzi astmę i zapalenie oskrzeli (sok z kapusty ma właściwość pobudzania zdolności leczniczych dróg oddechowych);
- pomaga przy problemach trawiennych (to doskonały wybór dla osób cierpiących na wrzody żołądka. Sok z kapusty zawiera suflorafan, substancję, która zabija bakterie wywołujące wrzody trawienne, zapobiega i leczy refluks żołądkowo-przełykowy);
- pobudza układ odpornościowy (bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze sok z kapusty pomaga wzmocnić układ odpornościowy);
- poprawia pracę mózgu (wysoka zawartość antocyjanów i witaminy K sprzyja poprawie funkcji mózgu, a w połączeniu z przeciwutleniaczami sok z kapusty zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych);
- równoważy poziom hormonów (jod obecny w soku z kapusty pomaga regulować pracę tarczycy i produkcję hormonów);
- obniża „zły” cholesterol (liczne badania wykazały, że sok z kapusty działa odtruwająco na wątrobę i drastycznie obniża poziom „złego” cholesterolu);
- wspomaga odchudzanie (spożywanie soku z kapusty powoduje uczucie sytości organizmu, a co za tym idzie zwiększa odstępy między posiłkami).
Młynek do kapusty na wątrobę
Sok z kiszonej kapusty przyczynia się również do prawidłowego funkcjonowania wątroby i jej detoksykacji. Dlatego zaleca się spożywać 100 ml trzy razy dziennie, między posiłkami, przez kilka miesięcy. Kamienie żółciowe i giardia można leczyć po 150 ml soku z kapusty, wypijanego trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Kuracja trwa od dwóch do trzech tygodni. Można go wznowić po siedmiodniowej przerwie.
Przeciwwskazania do kapusty
Istnieje jednak również ważne przeciwwskazanie dotyczące soku z kiszonej kapusty. Osoby z nadciśnieniem nie powinny spożywać więcej niż jedną szklankę 250 ml dziennie oraz powinny ograniczyć spożycie soli w diecie.
Nawet w przypadku problemów z nerkami spożywanie kiszonej kapusty nie jest wskazane, a to także ze względu na ilość soli, która będzie się osadzać w ich okolicy, uniemożliwiając ich prawidłowe funkcjonowanie, co pociągnie za sobą inne problemy zdrowotne.
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku