Sałatka „Neptun”. Nie wiem nawet jak to się stało, że do dziś nie podzieliłam się z Wami tym przepisem, chociaż od 5 lat widnieje on w menu na sylwestrowy stół. Pilnie poprawiam sytuację, chcę, abyś zaplanował to w menu na stół noworoczny!
Będziemy potrzebować:
- krewetki – 300g
- kalmary – 300 gr
- Paluszki krabowe VIČI – 200g
- Białko jajka – 5 szt
- czerwony kawior – 100g
- majonez – 3 łyżki. (lub do smaku)
- sól dla smaku
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Ugotujmy kalmary, gotuję w ten sposób – doprowadzam wodę do wrzenia, wkładam umyte kalmary, wcześniej usuwając wnętrzności. Sprawdzam od momentu włożenia kałamarnicy do wrzącej wody na 1 minutę i wyjęcia, włożyłem do zimnej wody, aby zatrzymać obróbkę cieplną, ponownie umyłem i usunąłem film, pokroiłem w paski.
- Waga oczyszczonej kałamarnicy wynosi 300 gramów.
- Jajka ugotować i podzielić na białka i żółtka. Białko pokroimy w kostkę, żółtko nie będzie nam potrzebne.
- Gotujemy krewetki, ponieważ są gotowe, wrzucam je do wrzącej wody, trzymam tam 1 minutę i wyjmuję, oczyszczam z muszli, krewetki na taką sałatkę biorę małe, aby ich nie pokroić. Waga obranych krewetek wynosi 200 g.
- Teraz bierzemy paluszki krabowe, najważniejsze w tej sałatce jest wybór wysokiej jakości paluszków krabowych, ponieważ smak sałatki będzie od nich zależał. Pokrój paluszki krabowe.
- Złóż sałatkę: dodaj białka, kalmary, krewetki i paluszki krabowe.
Doprawiamy majonezem i dopiero teraz dodajemy kawior, żeby nie pękł. Dekorujemy żółtkami i kawiorem. Efektownie prezentuje się na świątecznym stole, a smakiem nie ma sobie równych, więc bądź pewna, że zjesz go do końca. Smacznego!
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku