Niewiele osób może oprzeć się soczystym czeburekom z apetycznie chrupiącą złocistą skórką, ale zwykle są one rzadko przygotowywane, ponieważ wyrabianie odpowiedniego ciasta zajmuje dużo czasu. Przepis z kapustą całkowicie rozwiązuje problem: okazuje się szybki i soczysty.

Składniki: 500 g mięsa mielonego, 1 główka kapusty, po łyżeczce soli, suszony czosnek i mieszanka papryk, pół łyżeczki mielonego pieprzu, 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 1 cebula, 100 g mąki, łyżka skrobi, 3 jajka, 4 łyżki bułki tartej.

Najpierw przygotuj nadzienie. Mięso mielone mieszamy z przyprawami wymienionymi powyżej, cebulę siekamy w blenderze i tam dodajemy. Odłóżmy to na razie na bok i zajmijmy się kapustą. Włóż do gorącej wody i gotuj przez 5 minut po zagotowaniu.

Teraz oddzielenie liści stało się bardzo łatwe. Rozbij jajka do oddzielnej miski, dodaj sól i ubij widelcem. Wlej mąkę i skrobię do innego pojemnika, bułkę tartą do trzeciego. Napełnij każdy liść kapusty mielonym mięsem, zawiń w kopertę.

Obtoczyć w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Pozostaje tylko smażyć przedmioty we wrzącym oleju.

W razie potrzeby nadzienie można urozmaicić. Wystarczy dodać do nadzienia tarty ser lub pieczarki.