Składniki:
5 jajek
1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanki dulce de leche
1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
5 łyżek mąki pszennej
4 łyżki tłuszczu piekarskiego lub masła
Cukier puder
Przygotowanie:
- Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
- Umieść żółtka w dużym pojemniku. Wymieszaj z cukrem i ubijaj przez 10 minut.
- Dodaj mąkę kukurydzianą i ¼ szklanki mąki.
- Ubij żółtka z mąką i cukrem do uzyskania jednolitej masy.
- Posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Forma musi być duża, a rozciągnięta warstwa ciasta będzie cienka.
- Wlej powstałą mieszankę do formy do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Piecz mieszaninę przez 15 minut. Nie można go dopuścić do wyschnięcia, w przeciwnym razie nie będzie można go później zrolować.
- Wyjąć z formy bez rozbijania masy i położyć ciasto na wilgotnej ściereczce kuchennej.
- Rozłóż dulce de leche na wierzchu.
- Zwiń mieszankę za pomocą wilgotnej szmatki. Niech osiągnie temperaturę pokojową.
- Usuń szmatkę, gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową.
- Posyp pionono cukrem pudrem.